Las lesiones deportivas ocurren durante la práctica del ejercicio físico, ya sea de manera accidental, como resultado de una mala alimentación o de una mala práctica en el entrenamiento.
Existen muchos tipos de lesiones, con distintos grados de gravedad y diferentes tratamientos para la recuperación. Sin embargo, todas las lesiones coinciden en una cosa, en un parón parcial o total de la práctica deportiva o de la actividad física en general.
Como consecuencia de la inmovilización o la reducción del nivel de actividad es la pérdida de masa muscular, lo que lleva a una disminución de la fuerza, del gasto metabólico y de la sensibilidad a la insulina, y a un aumento de la acumulación de grasa.
La nutrición como herramienta de recuperación
Tanto los tendones como los huesos son más resistentes al desgaste por desuso que los músculos, el principal objetivo durante la recuperación será el de conservar tanto como sea posible la masa muscular.
Cuando se produce una lesión en la que el deportista tiene que estar parado durante un tiempo, se comienza a plantear como debe ser la alimentación.
- Se reducirá la ingesta energética, ya que, el nivel de actividad física disminuye y el consumo de calorías debería de hacerlo en consecuencia. La restricción calórica no deberá ser demasiado grande, ya que, favorecerá la pérdida de masa muscular e incluso los procesos de recuperación podrían verse afectados.
- Evitar el superávit calórico en exceso, ya que sino lo hacemos promoveremos la acumulación de grasa, y sería contraproducente.
Importancia de las proteínas
Varios investigadores coinciden en que el principal macronutriente para combatir la atrofia muscular es la proteína. De echo coinciden que, gran parte de la pérdida de masa muscular no se debe al menor aporte energético derivado de la disminución del apetito, sino a la reducción de la ingesta de proteína [1, 2, 3].
Durante el periodo de inmovilización o de reducción de la estimulación muscular se produce la resistencia anabólica, un proceso por el cual disminuye la respuesta de síntesis proteica tras la ingesta de alimento. Es decir, la respuesta anabólica (creación de tejidos) derivada de la entrada de aminoácidos al organismo se reduce, lo que podría resultar la indeseada atrofia muscular.
Cómo combatir la resistencia anabólica con la nutrición:
Para optimizar la respuesta anabólica se puede modificar la cantidad, el tipo y el momento en el que se consume la proteína, así como el resto de nutrientes que la acompañen.
Dos de las características que más van a marcar el efecto anabólico de la proteína son la velocidad a la que se digiere y absorbe, y la composición en aminoácidos de la misma. Por estos motivos la proteína de suero es una excelente opción, ya que se digiere y absorbe rápidamente además de ser una proteína completa que contiene todos los aminoácidos.
Se ha podido observar que repartir la ingesta de proteína a lo largo del día, realizándola en varias tomas (4-6 tomas/día de unos 20-35g), podría generar una mayor respuesta anabólica que consumirla en una o dos grandes dosis diarias [2, 6]. Aunque la prioridad debe ser siempre la de alcanzar la cantidad y calidad de proteína a través de la ingesta de alimentos, pero pueden haber casos en los que se requiera la suplementación con proteína o con aminoácidos esenciales de los cuales se ha demostrado ser efectiva disminuyendo la pérdida de masa y funcionalidad muscular [3].
Seguiremos en el siguiente artículo…
REFERENCIAS
- Tipton, K.D., Nutritional Support for Exercise-Induced Injuries. Sports Med, 2015. 1(45): p. 015-0398.
- Wall, B.T., J.P. Morton, and L.J. van Loon, Strategies to maintain skeletal muscle mass in the injured athlete: nutritional considerations and exercise mimetics. Eur J Sport Sci, 2015. 15(1): p. 53-62.
- Wall, B.T. and L.J. van Loon, Nutritional strategies to attenuate muscle disuse atrophy. Nutr Rev, 2013. 71(4): p. 195-208.
- Powers, S.K., Can antioxidants protect against disuse muscle atrophy? Sports Med, 2014. 2014(44): p. 014-0255.
- Magne, H., et al., Nutritional strategies to counteract muscle atrophy caused by disuse and to improve recovery. Nutr Res Rev, 2013. 26(2): p. 149-65.
- Galvan, E., et al., Protecting Skeletal Muscle with Protein and Amino Acid during Periods of Disuse. Nutrients, 2016. 8(7).
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