Repasamos el partido de Futsal entre UMA Antequera 2-6 Viña Albali Valdepeñas. Un encuentro en la zona baja que permite a los Manchegos alejarse del descenso. Abren una importante brecha de cinco puntos.  El técnico David Ramos se ha propuesto acabar la temporada con un vino de primera y lo está consiguiendo. Analizamos con más profundidad a los de Valdepeñas.

Cinco son las características de un buen vino tinto, la acidez, el cuerpo, su fruta y sus taninos y el dulzor. Viña Albali Valdepeñas es un vino reserva, tempranillo, inspirado por un cielo despejado y lleno de estrellas, Félix Solís quiso crear un vino que capturara el placer y el estilo de vida optimista de los españoles. Le puso el nombre de Viña Albali, en honor a una estrella de la constelación de Acuario.

David Ramos planteaba, al igual que UMA Antequera un partido alegre, abierto. Ambos equipos saltaban a la pista aprentando a sus rivales, con defensas individuales. Viña Albali trabajaba algo más los cambios en defensa, sin embargo, los Universitarios lo hacían con una individual prácticamente pura.

Los de Valdepeñas comenzaban rápido la vendimia, a los dos minutos Lluc recogía un balón rápido en un saque de banda de Chino. Una situación que se repitiría en todo el encuentro. Los cambios de ciclo no eran controlados por los jugadores de UMA, que sufrían durante todo el choque con los veloces saques de banda de Viña Albali Valdepeñas.  A los siete minutos Kike adelantaba de nuevo a los visitantes en el marcador 2-0. Oscar se lanzaba demasiado un balón y en una rapidísima contra los manchegos llenaban los depósitos de mosto, tocaba macerar.

Este invierno Valdepeñas ha trabajado mucho en obtener un correcto maridaje para su tinto. La idea, un Vino muy versátil ideal para carnes a la brasa y queso manchego. Cuatro incorporaciones y nuevo entrenador, un apuesta importante, que está dando sus frutos. La versatilidad de la plantilla ahora mismo es indudable, y le permite salir airoso de encuentros tan importantes como el de esta semana.

Acidez

Con un buen vino, la acidez la sentiremos en los laterales de la lengua y nos hará salivar más o menos en función de su intensidad. En los laterales se hacen notar Lluc, Chino y Dani Santos. Los tres jugadores están en un buen momento, aportan goles, velocidad y una chispa fundamental en momentos concretos, como en la estrategia. Dejan un buen sabor de boca.

La acidez en los vinos, en principio, viene determinada por las condiciones climáticas en las que crece la uva. Por ejemplo, en climas fríos o con amplia diferencia de temperatura entre día y noche, los vinos serán más ácidos. En climas cálidos, la acidez será normalmente menor mientras que la madurez de la fruta será superior. Chino ha cambiado de aires, del frío norte y buscando solucionar problemas personales ha recalado en Valdepeñas. El rendimiento del ala albaceteño se ha multiplicado. Este movimiento ha ayudado a dar más cuerpo al equipo.

Hasta el minuto siete, ambas escuadras utilizaban sistemas ofensivos parecidos. Aperturas de ataque por el centro. Con cortes de cierre profundos buscando la espalada. Con los alas muy separados dando amplitud. El objetivo, contactar con balones largos con los pivots y habilitar a los jugadores que entran en carrera. Otras opciones, conectar directamente con los desmarques de ruptura. Pocos riesgos, amplitud, profundidad, tratando de atacar las defensas individuales. Dos modelos muy parecidos.

Con el marcador a favor los de Valdepeñas cambiaban por la dinámica del partido. Comenzaban a dejar al cierre más fijo y se empezaban a ver más pelotazos. Los estudiantes se hacían con el control del partido durante varios minutos. David Ramos reaccionaba con un tiempo muerto, obligando a volver al plan inicial, cortes profundos, verticalidad y amplitud. Se volvía a igualar la contienda.

Cuerpo

El cuerpo se refiere a la percepción de volumen y peso del vino en la boca. Los que pesan en esta plantilla son José Ruiz y Mimi que no ha participado en el partido. Los dos ocupan el puesto de cierre de los Valdepeñeros. La experiencia de José Ruiz, es un grado. El catalán sigue el plan, tiene llegada en las contras, mantiene cierta escuela ElPozo y no tiene problemas en encarar y superar por el eje. Ante la ausencia de Mimi, Victor Montes se multiplicaba también en defensa, tratando de mantener el nivel defensivo.

Llegaba la segunda parte y como decíamos tocaba macerar. Mantener la calma, dejar que los sólidos se asienten en la copa y prepararse para hacer los remontados que hagan falta. Un buen vino tiene su trabajo.

Fruta y Taninos 

El tipo de uva con el que está elaborado el vino tinto puede dar como resultado un vino con sabores más o menos frutales o vegetales. Los taninos son compuestos presentes en la piel y las semillas de la uva que aportan estructura al vino tinto. Los taninos también pueden proceder de la crianza en barrica, y en ambos casos pueden ser maduros y sedosos o más bien secantes.

En cata, podemos apreciar los taninos como un amargor en la parte frontal de la lengua. No tratarlos bien puede suponer perder un buen vino. Y a los 4 minutos de la reanudación Pablo Ibarra, encaraba en banda, salía al centro y desde la zona frontal marcaba un golazo con su izquierda. 2-1, era el momento de UMA podía amargar la maceración, era su momento. El jugador madrileño y Álvaro Quevedo tienen mimbres para generar peligro a cualquiera.

Dulzor

El quinto factor que podemos tener en cuenta es el dulzor. Podemos percibir este dulzor como una textura oleosa en el centro de la lengua. Para evaluar el nivel de dulzor, hay fijarse en los bordes de la copa, ya que los vinos más dulces resultan más viscosos. Por el centro Manu García y Kike, son bien viscosos. Sobre todo Manu García un trabajador incansable, que agota a sus cierres, les exige y no da ningún balón por perdido. Kike te da la puntilla, minuto 30, otra vez en estrategia, anda listo recibe de Chino y marca de nuevo. Minuto 30, te mata, se hace con un balón en área contraria, habilita a Chino y este finaliza. Un suspiro y 1-4, el caldo ya está en la barrica. Queda aún tiempo para embotellar, queda trabajo.

UMA Antequera pone en juego el portero jugador. Otro viscoso, Coro, bajo palos desbarata la primera acción de peligro en el portero jugador, certificando un gran partido. Y vuelve Dani Santos en la salida de una falta para poner un abultado 1-5 en el marcador.

Era tarde, quedaba poco, pero en Barrica Álvaro trataba de amargar a los de Valdepeñas. Últimos coletazos, muchos problemas para parar el portero jugador de los locales. Cargando en banda izquierda los malagueños creaban problemas con los balones a fondo. En tres toques llegaba el 2-5 de Álvaro Quevedo. Sin embargo este caldo estaba para servir, una vez más, otro saque de banda, desde el mismo sitio y eran tres, permitía a los manchegos cerrar el 2-6. Quedaban 5 minutos. Tocaba embotellar y llevarse los puntos para casa.

De aquí al final de temporada este vino tinto compite con el riveiro de OParrulo. La 13ª plaza de la tranquilidad en juego y dos equipos que esta jornada han demostrado dar un paso adelante.

Goles

0-1 2′ Lluc
0-2 7′ Kike
1-2 24′ Pablo Ibarra
1-3 30′ Kike
1-4 30′ Chino
1-5 33′ Dani Santos
2-5 34′ Alvarito
2-6 38′ Dani Santos

Enlace directo a lnfstv

Ficha técnica

Fuente www.vinaalbali.com

Inspirado por un cielo despejado y lleno de estrellas, Félix Solís quiso crear un vino que capturara el placer y el estilo de vida optimista de los españoles. Le puso el nombre de Viña Albali, en honor a una estrella de la constelación de Acuario.

• VARIEDAD
  Tempranillo
• ESTILO
  Vino tranquilo
• REGIÓN
  Valdepeñas coge su nombre de la histórica ciudad con el mismo nombre que yace en el valle del río Jabalón, con pequeñas formaciones rocosas (Val-de-peñas valle de las piedras). Ubicado en el sur de Castilla La Mancha en el centro de España, está prácticamente rodeada de la D.O La Mancha y limita con Andalucía al sur. El clima es extremo, con temperaturas que alcanzan los 40º en verano y -10ºC en invierno.
• NOTA DE CATA
  Intenso color rojo cereza, con aromas complejos de vainilla, chocolate, especias y frutas en compota. Agradable y suave en el paladar con una buena expresion tánica y un final suave y prolongado.
• MARIDAJE
  Vino muy versátil ideal para carnes a la brasa y queso manchego.
• GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
  13%
• RECOMENDACIÓN DE SERVICIO
  Servir entre 16-17° C
• INFORMACIÓN TÉCNICA
  Gracias a una maceración suave y cortos remontados, se optimiza el expresivo componente tánico. La fermentación tiene lugar a temperatura controlada con el objetivo de extraer el máximo potencial aromático y taninos elegantes. Posteriormente el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble americano y entre 2 o 3 años en botella hasta completar el ciclo de envejecimiento.
• SOBRE ESTE VINO
  

  “Sutiles aromas ahumados se entremezclan con notas florales de lavanda en la nariz. La complejidad abunda en el paladar, con sabores de frutas negras de compota de mora y anís. Combina a la perfección con pato asado”. Viña Albali Reserva 2012 – Ultimate Wine Challenge 2018

  “Muy agradable, sabroso, cierta finura en boca, buena fruta y algún exceso en los recuerdos de crianza. Muy buena relación calidad-precio” Viña Albali Reserva 2014 / Guía de Vinos ABC 2019

• ÚLTIMOS PREMIOS ORO
  2018 Sakura Awards: Viña Albali Reserva 2012
  2017 Challenge International du Vin: Viña Albali Reserva 2012
  PLATA
  2018 Mundus Vini: Viña Albali Reserva 2012
  90 PUNTOS
  Guía de Vinos ABC 2019: Viña Albali Reserva 2014
  2018 Ultimate Wine Challenge: Viña Albali Reserva 2012

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